Mera

FAQ's

Vad händer i Vinkällaren

Planerade vinprovningar med Amarone viner, Champange provning,

Färgen sitter i skalet Merlot, Nebbiolo, Chardonnay, Sangiovese mm

Merlot

är Bordeauxdistriktets mest odlade druva, skördas tidigt och ger rikliga mängder must. Har låg tanninhalt som ger mjukt vin. Smak och doft påminner om blåbär och ibland svamp, ofta med örtiga inslag. Blandas gärna med cabernet sauvignon.

 

Sangiovese

betyder "Jupiters blod" och är de italienska Chiantivinernas druva, typisk för Toscanadistriktet runt Florens. Halterna av syra och tannin är medelhöga. Dessa medelfylliga viner doftar choklad och körsbär, ibland nötter och violpastiller. Lämpliga till rött kött och kyckling.

 

Cabernet sauvignon

De fina Bordeauxslottens druva som blivit ett kungligt föredöme för kvalitetsvin i hela världen.

Färg: Mörkt blåröd som ung. Tegel till brunröd som mogen.

Doft: Svarta vinbär (bär och saft), färska örtkryddor och moreller/biggaråer som ung. Cederträ, stall, löv och läder som mogen.

Smak: Ren, koncentrerad svarta vinbärsfrukt, moreller, viol och lakrits eller med mynta och markerad garvsyra som ung. Som mogen med tobak, jordkällare, läder, multnadstoner och sötma.

Som vin till mat är druvan lite för bred för att man ska kunna uttrycka sig i generella drag. Men om man vill servera dessa relativt sträva viner till kött bör man försöka få in syra som balsamvinäger eller citronsaft i tillbehören. Och gärna en klick gräddsås. Honungsmarinerade revbensspjäll är alltså inte en bra idé.

Vanliga doft- och smakassociationer: Svarta vinbär, örtkryddor, cederträ

 

Primitivio

Den syditalienska favoriten som är nära släkt med Zinfandel.

Färg: Lätt blåröd som ung. Djupt röd som mogen.

Doft: Bärig och fruktsyltig med viss kryddighet som ung. Örtig med plommon och russintoner som mogen.

Smak: Kryddig med mjuk fruktsötma och angenäma syror som ung. Djup frukt med viss krydda och inslag av björnbär/blåbär som mogen.

Ett vin som passar till mycket modern, fettsnål mat tack vare sin frukt och tillbakadragna tanniner. Perfekt till pannbiff eller pasta med skinka.

Vanliga doft- och smakassociationer: Björnbär, choklad, vaniljstänger

 

 

 

 

Q. Odio gravida atcursus neluctus a lore maecenas tristiqu sters port rsen mate haslelu milsie quqn smetsre?

 

A. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et trices posuere cubilia Suspendisse sollicitudin velit sed leo. Ut pharetra augue nec augue. Nam elit magnandrerit sit amet tincidunt ac viverra sed nulla. Donec porta diam eu massa. Quisque diam lorem interdum vapibus ac scelerisque vitae pede.

 

 

Q. Odio gravida atcursus neluctus a lore maecenas tristiqu sters port rsen mate haslelu milsie quqn smetsre?

 

A. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et trices posuere cubilia Suspendisse sollicitudin velit sed leo. Ut pharetra augue nec augue. Nam elit magnandrerit sit amet tincidunt ac viverra sed nulla. Donec porta diam eu massa. Quisque diam lorem interdum vapibus ac scelerisque vitae pede.

VINKÄLLAREN VINGEN

Västerås Officersmäss

Flottiljgatan 73

Västerås

We Accept

Let's Connect

BANK